Uno de los principales objetivos de la Denominación de Origen es mejorar la calidad de los procesos, para garantizar el producto y la satisfacción de los consumidores.
El productor debe llevar documentación del Registro Interno de Fincas, para garantizar el cumplimiento de las actividades culturales y de manejo de la finca de café. Para eso hemos diseñado una guía facilitar y garantizar el cumplimiento de los registros: